Sofias Storstad

När man får bekräftat att något händer, när slitet lönar sig, då blir man rätt så nöjd! Bjuder på det, mest för att jag är nöjd, för min skull, och för den som glädjs med mig! Beach-2011 kan få komma om sidådär en månad, då är jag redo.

Pappsen min vet precis hur han ska göra för att imponera, passade utmärk hungrig som jag var efter träningen! Det är helt galet vad det här med Body Combat är skoj, jag går in för det stenhårt och står och slår och sparkar mot min egen spegelbild!

Jag kunde inte komma på en bättre uppladdning inför dagens tenta än ett Body Pump pass, hej svejs!

Tomatsoppa och parmatoast efter stenhård träning, innan plugg, det passar utmärkt! Ikväll ska jag ut och äta middag med Joanna, Sandra och Emma, det ser jag fram emot!

Igår så fick jag för mig att jag var sugen på min absoluta favoritfärdigrätt ifrån M&S som jag brukade äta när jag inte hade matlåda, M&S Spanish rice and chorizo. En riktigt god rätt med ris och chorizo i en rödvinsvinägervinigrett med vitlök. Så, för att kunna återskapa denna ljuvliga rätt så mailade jag M&S och bad om ingredienslista "för att jag ska beställa mat ifrån dem till en middag och jag har vänner som är allergiska" som jag så fint sa i mailet. Nu har jag alltså samtliga innehåll Svaret med samtliga ingredienser låg redan idag i min inkorg, tack för det M&S! Ikväll blir det för andra gången den här veckan som jag står för middagen, jag och mamma ska ha myskväll! Om jag lyckas kan jag bifoga något typ av recept!

Här är världens, enligt mig, godaste och bästa "recept" på frukost i form av en smoothie! Den är supergod, nyttig, och gör att man håller sig mätt länge! Den som inte tror mig får i uppgift att testa! Den som dessutom är skeptisk till att ha råa ägg i sin smoothie måste definitivt testa! Och nej, jag har inte konstig smak, utan saken är den att det smakar inte alls ägg. Såhär tänker jag med min superfrukost; yoghurt (basen i smoothien, en självklarhet), bär och juice (antioxidanter och god smak), ingefära och kanel (ämnesomställning och smak), ägg (bra mättnad och protein) samt krossade linfrön (mättnad och nyttiga fetter). Den som fortfarande inte tycker att det låter supersmarrigt och nyttigt måste prova ännu mer, haha, ni andra med!

Det blev en brunch på Hard Rock igår med familjen, det bjöds på mini burgers, ceasarsallad, bagels, BBQ-ribs, bacon i typisk amerikansk stil! Efterättsbordet (ja visst) bestod av american pancakes och diverse kakor, jag körde på en halv pancake och en chokladmousse, moussen var toppen! Allt var rätt mastigt överlag, men helt okej ändå! Nästa gång jag äter brunch vill jag dock gå någonstans med en massa fräscha alternativ som smooties, frukt, grönsaker, färskpressade juicer, grovt bröd... Mmm...Så man känner sig ren och fräsch när man lämnar stället! Nu vet ni det!

Nu håller jag på att baka pepparkakscheescake med apelsinsmak! Om det går bra? Jadå! Om fudgen blev bra? Jadå! Precis som chokladsås blev den!

Igår lagade jag tex mex kycklinglasagne till familjen och mina vänner, det blev så grymt gott! Det tog sin lilla tid, men det var det värt! Till efterrätt gjorde jag gino med ingefära som passar superbra till den vita choklader, och skjuts in i ugnen! Gott!
Sen sov vi alla här och hade en mysig frukost i morse! Vad ska vi hitta på idag?

För en vecka sedan började jag med de klassiska Vikt Väktarna, efter min USA-vistelse sa vågen ifrån och jag blev på allvar rädd för mig själv. Vad hade egentligen hänt där borta, på tre månader? Jo, jag åt hälsosam mat men i lite för stora portioner, mixade det med några onyttiga mål i veckan, samt en hel del träning. Med en månad kvar i landet skadar jag knät väldigt illa och går inte utanför dörren mer än fem gånger de tre första veckorna, sitter mest på sängen på min lediga tid, och går som längst mellan mitt rum och köket. Jag är precis lika hungrig som jag var innan jag gjorde mig illa, och åt därför samma mängd mat trots att jag inte rörde på mig. Och självklart händer det saker då! Nu har jag valt att ta tag i det här! Sen förra veckan har jag gått ner 0,9 kg, och sen två veckor tillbaka totalt 3 kg. Då har jag bara hunnit träna två gånger och åkt på en förkylning, samt ätit och festat i helgen!

Nu snart kommer farmor hit på lunch, det blir ugnsbakad lax och morötter, samt spenat- och paprikawok med vitlök! Yummie!

Lagade middag med Viola igår till oss och småtjejerna, helstekt kyckling i ugn! För den som undrar om det blev gott, svar JA! Efter det blev det Sex and The City 2!

Jag och Alice bakar en supergod kladdkaka fullproppad med mashmellows och chokladbitar, det kommer bli smaskens! Smeten var ju god... Vi har musik på högsta volym och har kul!

Igår så droppade vi in på en restaurang vi valde lite på måfå, mest för att Helena sa något om "de har getost på menyn.." och vi slickade oss om läpparna och började tänka på krämig ost, och knallade in. I en källarlokar trängdes mängder med människor bland det stearinljustupplysta rummet med designade dekorationer i alla riktningar. Häftigt ställe tänkte vi, kollade om det fanns något som barnen kunde äta, och beslutade oss för att stanna.
När vi väl började välja i menyn kom vi alla fram till varsin huvudrätt, och några förätter som vi skulle dela på. Barnen fick hemmagjorda pommes frites till förrätt, och herregud, jag har aldrig ätit godare pommes! De var sååå krispiga, knaprika, perfekt saltade och inte alls flottiga, åh! Till oss blev de kobe burgare på världens godaste biff, och en tryffel/ vitlök/ getoströra över återigen friterad potatis som exploderade i munnen som ett fyrverkeri av underbara smaker. Till huvudrätt valde jag ungsbakad/ lätt grillad kycklig lagad i sitt eget fett som de sa, på en bädd av mathavre och grönsaker. Kycklingen var h e l t   o b e s r i v l i g t  G O D! Så mör att den smälte som smör, och med smaker som gjorde att jag ville äta allt samtidigt, men ändå inte äta upp maten för då skulle det roliga vara slut. Det var helt galet så gott det var, det absolut bästa jag någonsin ätit, och då pratar jag om alla rätter. Vi var otroligt nöjda allihopa. Så, är ni i Toronto, måste ni äta på Trevor på 38 Wellington East Steet!

Familjen var idag bortbjudna på middag, och jag hade för andra kvällen i rad köket för mig själv. Det är för mig en riktigt frihetskänsla, att få laga min mat, på mitt sätt utan att påverkas av någon annan. Enkelt och gott blev det! Jag har en väldigt enkel filosofi när det gäller matlagning - jag vill använda mig av varor som inte har några ingredienser. Det vill säga rena naturliga råvaror! Det enda i dagens mat med innehållsförteckning vad buljong och chilipasta, men det är ok tycker jag! Jag är ju mycket medveten om mat och hälsa och tycker att min utgångspunkt är väldigt sund, men att jag kommit fram till en stående sammanfattning är nog tack vare Mats-Eric Nilssons böcker om tillsatsämnen och matfusk och boken "Äkta vara". Dessutom känner jag mig ren inombords när jag vet att jag inte ätit massa konstgjorda ämnen, plus att det är nyttigare!

Har bakat kladdkaka med småtjejerna nu under kvällen, och för sjutton, den blev GUDOMLIGT GOD! Och helt ärligt, den blev kolsvart, har aldrig sett en så svart kladdkaka. Den var givetvis inte bränd, utan det är kakaon som är svartare än natten samt att mängden kakao var stor. Jag och Helena kunde inte sluta skratta åt hur den såg ut förrän vi smakade den, då vart vi båda stumma av förtjusning! Helena bad mig baka eftersom hon ska ta med sig och bjuda på efterrätt imorn bland sina vänner, tror nämligen inte hon är så bra på att baka så hon bad mig. Inte mig emot eftersom jag bara för två dagar sen frågade om jag fick baka kladdkaka, som sen inte blev av. Så dubbel sats blev det, en vanlig kladdis, och sen andra häften i cup cakesformar. Jag är så bra.
På tal om det där med bakning, och mat, så tror jag att jag har haft väldigt stort inflytande i den här familjen gällande just det. Eller, jag är rätt övertygad. Bara en så stor ska som att de åt ute fem av sju dagar i veckan innan jag kom hit, och nu lagar vi all mat hemma! Jag är en person som föredrar att laga maten från grunden både för att ha koll på ingredienserna och för att kunna bestämma precis hur det ska smaka, men det är absolut jättekul att äta ute. Men jag vill att det ska speciellt och inte höra till vardagen. Jag har dessutom föreslagit massor med nya maträtter/ tillbehör/ såser/ tillagningssätt till middagarna, och själv vart med och lagat, och alltid fått positiva reaktioner! Jag har introducerat ny mat för barnen, och kommit på massa nya alternativ till deras tidigare favoriter. Det är jag glad för, och faktiskt stolt över. I och med att mat är så viktigt för mig, så vill jag givetvis att det ska smitta av sig på andra. Och det har det gjort!
Här får ni receptet jag använde mig av!

Jag vet inte vad som flugit i mig den här veckan, men jag har blivit som tokig i American Cookies! Det började i tisdags med att jag köpte mig en stor cookie på Starbucks när jag skulle skypa med Emma, supergod. I onsdags bakade vi cookies hemma, rätt så goda. Igår när jag precis skulle gå ifrån Starbucks bestämde jag att köpa en cookie, som om det vore nog. Nähä då. På kvällen gick jag för att köpa tandkräm och hårspray, men kom även hem med ett stort paket Chocolate Chip Cookies. Vem ska äta alla dem då? Jag? Ja, antagligen! Nä nu måste jag lägga av med det här innan jag ”turnar in to” (som Alice säger) en amerikanare!